Sepetiniz yükleniyor…
1993’ten beri · Elazığ
Otuz yılı aşkın bir tezgâh hikâyesi
EL-Bİ-DO’nun hikâyesi 1993’te Elazığ’da, küçük bir tezgâhta başladı. Tezgâhın başında Akif İkiz vardı; Elazığ onu bugün de Akif Usta adıyla tanır.
Aradan geçen otuz yılı aşkın sürede o tezgâh iki şubeye dönüştü, siparişler şehrin sınırlarını aştı. Bugün Elazığ’daki iki şubemizde satış yapıyor, web sitemizden verilen siparişleri Türkiye’nin 81 iline gönderiyoruz.
Bu sayfada nereden geldiğimizi, tatlılarımızı nasıl hazırladığımızı ve bugün nerede durduğumuzu anlatıyoruz. Kendimizi övmek yerine ne yaptığımızı ve neyi yapmadığımızı açıkça yazmayı seçtik.
1993
Başlangıç
Bir tezgâh, bir dondurma makinesi
Akif Usta işe büyük bir dükkânla değil, bir tezgâh ve tek bir dondurma makinesiyle başladı. Tatlıyı kendi elleriyle, kendi ölçüsüyle yapıyordu: şekerin miktarı, şerbetin kıvamı, hamurun ne kadar dinleneceği hep onun ölçüsüydü.
Zamanla dondurma makinesinin yanına baklavalar, sarmalar ve kadayıflar eklendi. Bugün tezgâhta cevizli ve fıstıklı tatlılar, kadayıflar, tuzlu ve tatlı kuru pastalar, bir de Elazığ’ın yöresel ürünleri olan badem şekeri, dut orciği ve üzüm orciği var.
1993’ten bu yana çok şey değişti: tezgâh büyüdü, ikinci şube açıldı, siparişler internetten gelmeye başladı. Değişmeyen, işin en başındaki ölçü oldu: iyi malzeme, sabır ve acele etmemek.
Hamurun dinlenme süresi de şerbetin kıvamı da ilk günkü gibi.
1993
Elazığ’daki ilk tezgâh
%100
Pancar şekeri
2
Elazığ’da şube
81
Teslimat yapılan il
Ölçü
Nasıl yapıyoruz
Neyi yapıyoruz, neyi yapmıyoruz
Tatlı yapmanın bir tarifi vardır, bir de alışkanlıkları. Bizimkiler dört maddelik kısa bir listeye sığıyor ve her biri ürün sayfalarımızda da yazılı.
Şerbette yalnızca pancar şekeri
Şerbetli bir tatlının tadını da kıvamını da büyük ölçüde şerbeti belirler. Şerbetlerimizi %100 pancar şekeriyle kaynatıyoruz; glikoz şurubu kullanmıyor, koruyucu eklemiyoruz.
Kargodan hemen önce üretim
Tatlılarınızı stokta bekletmiyoruz: kargoya teslim etmeden 3 saat önce üretip kutuluyor, tezgâhtan çıktığı tazelikte yola çıkarıyoruz.
Kutunun darasını düşüyoruz
Tatlı kutusuyla birlikte tartılsaydı, ödediğiniz kilonun bir kısmı karton olurdu. Bu yüzden seçtiğiniz gramaj tatlının net ağırlığıdır; kutunun ağırlığı ne gramaja ne de fiyata eklenir. Tarttığımız kilo tatlının kilosudur, kutunun değil.
Açık etiket
Kullandığımız yağ ürüne göre değişir; bu yüzden genel bir iddiada bulunmak yerine her ürünün yağ bilgisini kendi sayfasına yazıyoruz. İçindekiler ve alerjen bilgisi de aynı sayfada; sormanıza gerek kalmadan okuyabilirsiniz.
Bugün
Şubeler ve kargo
Elazığ’da iki şube, internette bütün Türkiye
Merkez şubemiz Rüstempaşa Mahallesi’nde, Kazım Karabekir Caddesi üzerinde. İkinci şubemiz İcadiye Mahallesi’nde, Hürriyet Caddesi’nde. İki şubenin adresi, telefonu, çalışma saati ve haritası Şubelerimiz sayfasında.
Elazığ’a uzak olanlar için web sitemiz var. Siparişleri HepsiJET ile Türkiye’nin 81 iline gönderiyoruz; 2.000 TL ve üzeri siparişlerde kargo ücretsizdir.
Sipariş sürecinin en uzun aşaması kargo aşamasıdır. Bu yüzden tatlılarınızı kargoya teslim etmeden 3 saat önce üretiyor, HepsiJET ile yola çıkarıyoruz. Siparişiniz 2–3 gün içinde kapınıza ulaşır.
Sipariş
Siparişiniz nasıl yola çıkar
Web sitemizden verilen her sipariş aynı dört adımdan geçer.
Online Mağaza
Elazığ’a Gelmeden de Tadabilirsiniz
Bütün ürünlerimiz gramaj seçenekleriyle mağazamızda. Aklınıza takılan bir şey olursa WhatsApp’tan yazın ya da şubelerimizden birini arayın.